ÄTHIOPIEN

Region: SIDAMA
Kooperative: Shilicho / SCFCU 
Importeur: Roasters United
Varietäten: DIVERSE HEIRLOOM
Ernte: November–Dezember 2024/25
Anbauhöhe: 1800–1900 m
Aufbereitung: Washed
Geschmack: Nougat, Floral, Pfirsich
Zubereitung: Filterkaffee / Heller Espresso

Gestaltung: Copa-ipa.de

Dieser florale und fein-fruchtige Kaffee aus Äthiopien ist geprägt durch erfrischende Schwarztee- und Zitrusfruchtnoten. In seiner Vielschichtigkeit vereint er zudem Nuancen von Nougat und leichten Pfirsichnoten. Verwendet werden kann er sowohl für Filterkaffee als auch für eine helle Espresso-Zubereitung. Je nach Einstellung eignet er sich für unterschiedlichste Brühmethoden. 

Der Rohkaffee für diesen Kaffee stammt von der Kooperative Shilicho aus der Region Sidama in Süd-Äthiopien. 

gangundgäbe legt großen Wert auf Transparenz und Nachhaltigkeit – im Anbau, im Einkauf und in der Verarbeitung.  Dieser Kaffees ist biologisch angebaut und im Ursprungsland sowie beim Kaffee-Importeur in Deutschland BIO zertifiziert. Als Co-Einkäufer importieren wir diesen Rohkaffee zusammen mit dem Berliner Importeur Flying Roasters (Mitglied im Netzwerk Roasters United) direkt von der Kooperative. Das ermöglicht uns eine genauere Nachvollziehbarkeit und stellt sicher, dass die Bauern vor Ort einen gerechteren und verbindlichen Preis erhalten. Zudem bezahlen wir diesen Rohkaffee weit vor der Ernte (Vorfinanzierung). Somit bieten wir den Bauern mehr Sicherheit und gute Planungsmöglichkeiten. Ein Dankeschön für ihre mühevolle und gewissenhafte Arbeit für das wertvolle Naturprodukt.