ECUADOR

REGION: PALANDA
KOOPERATIVE: Apecap
IMPORTEUR: Quijote Kaffee
VARIETÄTEN: Tipica mejorada
ERNTE: Juni–Oktober 2022
ANBAUHÖHE: 1400–1600m
AUFBEREITUNG: Washed
GESCHMACK: Schokolade, Walnuss
ZUBEREITUNG: Filterkaffee

Dieser leichte und ursprüngliche Kaffee aus Ecuador hat einen schokoladig-nussigen Geschmack mit milder Süße. Er vereint feine Nuancen von Schokolade, Haselnuss, Sesam, Pflaume und Traube. Verwendet werden kann er sowohl für Filterkaffee als auch für eine helle Espresso-Zubereitung. Je nach Einstellung eignet er sich für unterschiedlichste Brühmethoden. 

gangundgäbe legt großen Wert auf Transparenz und Nachhaltigkeit im Anbau, Einkauf und in der Verarbeitung. All unsere Kaffees sind biologisch angebaut und im Ursprungsland sowie beim Kaffee-Importeur in Deutschland BIO zertifiziert. Eine Ausnahme stellt der Rohkaffee der Kooperative Rukullakta dar. Wenn auch biologisch angebaut, besitzt dieser noch kein Zertifikat. Als Co-Einkäufer importieren wir diesen Rohkaffee zusammen mit dem Hamburger Importeur Quijote Kaffee direkt von der Kooperative. Das ermöglicht uns eine genauere Nachvollziehbarkeit und stellt sicher, dass die Bauern vor Ort einen gerechteren und verbindlichen Preis erhalten. Dieser liegt deutlich über dem Fairhandelspreis. Zudem bezahlen wir die Rohkaffees weit vor der Ernte (Vorfinanzierung). Somit bieten wir den Bauern mehr Sicherheit und gute Planungsmöglichkeiten. Ein Dankeschön für ihre mühevolle und gewissenhafte Arbeit für das wertvolle Naturprodukt.