HONDURAS

Region: MARCALA / LA PAZ
Kooperative: COMSA
Importeur: Quijote Kaffee
Varietäten: Catuai
Anbauhöhe: 1300–1400m
Aufbereitung: Washed
Geschmack: Orange, Karamell, Mandel
Zubereitung: Filterkaffee

Dieser harmonische Kaffee aus Honduras hat einen samtig-karamelligen Geschmack mit leichten Zitrusfruchtnoten. Er verbindet Nuancen von Orangen, Mandarinen und frischen Mandeln. Verwendet werden kann er sowohl für Filterkaffee als auch für eine helle Espresso-Zubereitung. Je nach Einstellung eignet er sich für unterschiedlichste Brühmethoden. 

Der Rohkaffee für diesen Kaffee stammt von der Kooperative COMSA, eine der erfahrensten Kooperativen in ganz Honduras. 

gangundgäbe legt großen Wert auf Transparenz und Nachhaltigkeit im Anbau, Einkauf und in der Verarbeitung. All unsere Kaffees sind biologisch angebaut und im Ursprungsland sowie beim Kaffee-Importeur in Deutschland BIO zertifiziert. Eine Ausnahme stellt der Rohkaffee der Kooperative Rukullakta dar. Wenn auch biologisch angebaut, besitzt dieser noch kein Zertifikat. Als Co-Einkäufer importieren wir diesen Rohkaffee zusammen mit dem Hamburger Importeur Quijote Kaffee direkt von der Kooperative. Das ermöglicht uns eine genauere Nachvollziehbarkeit und stellt sicher, dass die Bauern vor Ort einen gerechteren und verbindlichen Preis erhalten. Dieser liegt deutlich über dem Fairhandelspreis. Zudem bezahlen wir die Rohkaffees weit vor der Ernte (Vorfinanzierung).  Somit bieten wir den Bauern mehr Sicherheit und gute Planungsmöglichkeiten. Ein Dankeschön für ihre mühevolle und gewissenhafte Arbeit für das wertvolle Naturprodukt.